toggle menu

Чай пуэр

Тип
Регион
Особенности
TEACO рекомендует для
Cбросить все фильтры

Настоящий китайский чай пуэр собирается не с кустов, а со взрослых деревьев. Считается, что чем старше растение, тем более изысканный и сложный вкус будет у готового напитка, а поэтому и стоимость его намного выше. Значение имеет не только возраст дерева, но и выдержка самих листьев пуэра. Они проходят процесс ферментации под действием влаги, температуры и микроорганизмов, приобретая новые вкусовые и ароматические оттенки.

Выделяются два основных сорта чая пуэр:

  • Шу (сырой) — готовится по традиционной технологии. Его можно назвать «живым», так как с каждым годом он меняет вкусовые свойства. Спрессованные плитки 15-20 летней выдержки имеют наибольшую цену, самый сложный аромат и мягкое послевкусие.
  • Шен (готовый) — производится по новым технологиям, повышающим скорость ферментации. При этом не используется никаких химических средств, просто создаются условия для более быстрого воздействия микроорганизмов. Шен полностью готов к употреблению и имеет стабильный аромат, незначительно меняющийся со временем.

Чай пуэр из Китая может иметь разные оттенки: от темно-зеленого до коричневого и даже черного. Напиток отличается необычным вкусом с землистым, дымным, древесным фоном, а также ореховыми, фруктовыми, травянистыми нотами. Он обладает рядом полезных свойств:

  • способствует хорошему пищеварению;
  • снижает уровень сахара и «плохого холестерина» в крови;
  • обеспечивает прилив сил;
  • нормализует водный баланс.

Китайцы считают, что он помогает телу человека быть в форме, которая ему предназначена природой.