toggle menu

Индийский чай

Тип
Регион
Особенности
TEACO рекомендует для
Cбросить все фильтры

Чай из Индии занимает второе место на мировом рынке по объему производства. Чайные плантации здесь были основаны англичанами во второй половине XIX в. Элитные сорта: ассам, дарджилинг, нилгири. Единственный крупнолистовой — дарджилинг, остальные представлены в измельченном виде. Более 80 % выработки приходится на гранулированные сорта чая, индийские чайные компании массово переходят на механизированную срезку листьев, как экономически более выгодный способ сбора сырья. Компания TEACO познакомит вас с настоящим индийским чаем в моносортах и авторских купажах.

Что попробовать?

  1. Дарджилинг весеннего сбора — нежные молодые листочки, собранные вручную, превращаются в изысканный напиток соломенно-янтарного цвета, который сравнивают с шампанским. Вкус — чуть терпкий с долгим бархатистым послевкусием.
  2. Ассам — классический черный, мелкой фракции. Производится по технологии, внедренной еще англичанами. Настой глубокого медно-коричневого цвета имеет терпкий вкус со сладковатым послевкусием, в аромате слышны древесные нотки.
  3. Английский завтрак — купаж ассама и дарджилинга. Цвет настоя близок к зеленому, в аромате звучит букет луговых трав, медовые ноты. Вкус мягкий, средней кислотности, с цитрусово-цветочным послевкусием.

Как заваривать?

Местные жители пьют индийский чай с молоком и смесью специй, называют его «масала». Ассам и дарджилинг заваривают водой температурой 90 ℃, настаивая 3–5 минут.